A l'occasion d'une promenade , cueillez des ombrelles de sureau. Choisissez les bien ouvertes mais encore blanches.
Secouez les afin de déloger les petits insectes car nous sommes loin d'être les seul à l'apprécier. (voir post précédent)
Enlever toutes les tiges vertes
100 g à 150 g de fleurs
sucre de canne : 1.5 kg
1.5 litre d'eau
2 citrons et demi.
Versez l'eau bouillante sur les fleurs Laisser infuser deux à 3 jours.
Filtrer . Mettre le sucre
Laisser bouillir le sirop 5 mn
Verser dans des bouteilles stérilisées quelques minutes au préalable.
On peut aussi en faire des gelées, glace ,
