C'est la saison de re-nouveller les recettes de plantes sauvages que l'on peut consommer actuellement : ail des ours, bettes maritime, orties et bientôt le sureau.
Pensez y surtout qu'il y a très peu de légumes à cette saison ! en attendant les primeurs !
C'est pour cela que je mets les liens des posts mis l'année dernière
pesto à l'ail des ours
recettes de sureau
sirop de sureau
les orties :
Les fondants aux orties
Je rajouterai une variante aussi des fondants aux orties chocolat.
Au lieu de mettre un glaçons aux orties , vous pouvez mettre deux pastilles de chocolat.
Bonne appétit !
Sélection du message
Les limaces sont aussi utiles que les vers de terre et les abeilles !
Tout Etre vivant est un maillon de notre écosystème ! Pour que nos sols redeviennent vivant , fournissent des nutriments assimilables aux ...
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dimanche 7 avril 2013
jeudi 7 juin 2012
Le sureau
La nature nous offre de nombreuses plantes sauvages délicieuses.
Aujourd'hui, nous allons nous penchez sur le sureau. avec ses fleurs .
Cet arbre nous offre un paysage qui évolue selon les saisons . Au printemps, ils nous offre des ombrelles blanches ou crème . C'est la saison qu'il nous offre la possibilité de faire nombreuses gâteries.
En effet , en voyant ces fleurs , mes papilles salivent en pensant à des beignets, limonade , gelées, sirop, vins cuisiner avec ses fleurs. . Il sert aussi a aromatiser de nombreux plats et boissons . .
Mais il faut en garder pour plus tard afin de pouvoir profiter de ses fruits pour faire de la confiture ou du sirop à l'automne. Ce qui permettra aussi de le partager avec les insectes et oiseaux et toute une faune . En effet, cet arbre est un des arbres le plus visités .
Avant de connaitre les recettes, je vous laisse patientez un peu !
Cet arbre devrait réintroduire nos jardins , tellement il est intéressant pour l'équilibre d'un jardin et de notre environnement .
Au point de vue écologie , cet arbuste offre un habitat pour beaucoup de faune et est aussi un arbre des plus visités. Beaucoup d'oiseaux Y nichent
Il attire et nourrit un grand nombre d'insectes et animaux de ses feuilles, fleurs, pollens, fruits, bois et bois morts !
C'est la plante hôte de nombreuses chenilles, papillons (une quinzaine d'espèces) , d'insectes suceurs , des coléoptères ainsi que des hyménoptères et thysanoptères.
Les abeilles sauvages et guêpes profitent de ses branches creuses. Ses fleurs attirent les butineurs et ses baies profitent aux oiseaux à l'automne.
On peut aussi disposer sur le sol ses feuilles pour faire fuir les fourmis les campagnols, taupes, les pucerons, noctuelles, thrips .
Aujourd'hui, nous allons nous penchez sur le sureau. avec ses fleurs .
Cet arbre nous offre un paysage qui évolue selon les saisons . Au printemps, ils nous offre des ombrelles blanches ou crème . C'est la saison qu'il nous offre la possibilité de faire nombreuses gâteries.
En effet , en voyant ces fleurs , mes papilles salivent en pensant à des beignets, limonade , gelées, sirop, vins cuisiner avec ses fleurs. . Il sert aussi a aromatiser de nombreux plats et boissons . .
Mais il faut en garder pour plus tard afin de pouvoir profiter de ses fruits pour faire de la confiture ou du sirop à l'automne. Ce qui permettra aussi de le partager avec les insectes et oiseaux et toute une faune . En effet, cet arbre est un des arbres le plus visités .
Avant de connaitre les recettes, je vous laisse patientez un peu !
Cet arbre devrait réintroduire nos jardins , tellement il est intéressant pour l'équilibre d'un jardin et de notre environnement .
Au point de vue écologie , cet arbuste offre un habitat pour beaucoup de faune et est aussi un arbre des plus visités. Beaucoup d'oiseaux Y nichent
Il attire et nourrit un grand nombre d'insectes et animaux de ses feuilles, fleurs, pollens, fruits, bois et bois morts !
C'est la plante hôte de nombreuses chenilles, papillons (une quinzaine d'espèces) , d'insectes suceurs , des coléoptères ainsi que des hyménoptères et thysanoptères.
Les abeilles sauvages et guêpes profitent de ses branches creuses. Ses fleurs attirent les butineurs et ses baies profitent aux oiseaux à l'automne.
On peut s'en servir au jardin comme purin.
Il est répulsif contre les pucerons , chenilles et mammifères comme les taupes par exemple. . C'est aussi un anti fongique.
Ses feuilles accélèrent la décomposition du compost.
Souvent on pense qu'il est toxique. Mais ce n'est pas la même plante. Nous le confondons par son nom . Il s'agit du sureau hieble qui est une plante herbacée annuelle (qui se détruit l'hiver) Ses baies toxiques sont en forme de parapluie à port dressée. Tandis que celle du sureau noire sont retombante.
Un paillis de feuilles permet de combattre les altises des brassicacés '(choux , navet, radis)
Selon Ehrenfried Pfeiffer et les biodynamistes cet arbuste aurait une bonne influence au jardin . Il serait très favorable au vers de terre et constituerait l'abri idéal pour un tas de compost.
Il est indéniablement riche sur le plan écologique et ne présente aucun effet secondaire.
Il se prête mal à une taille. mais sa beauté qui évolue au fil des saisons nous apporte un paysage agréable
Propriétés thérapeutiques : élimination urinaire, anti inflammatoire et sudorifique
Il est aussi préconisé pour une réduction des effets de la grippe. Il adoucit la gorge et calme les irritations bucco-pharingée. et calme la toux.
A très vite pour les recettes !!!!
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