Feuilletés à la betterave


Cette recette m'a été donner par Jean Louis Fargeot du Restaurant le Cinquante et que j'ai ensuite adaptée .
Peler les betteraves crues
Les couper en tranche de 1 cm environ - Saler Poivrer
Faire cuire les tranches dans une poêle très doucement - Mettre une couvercle pour une cuisson à l’étouffée
Les retourner à 20 mn  environ de cuisson et laisser cuire à nouveau 20 mn

Laisser tièdir

Faire ou Prendre une pâte feuilletée et découper des petits rectangles

Faire des allumettes de betteraves et déposer les sur la pâte feuilletée
Parsemer de graines de sésame

Mettre au four pendant 10 mn