Le chou de Lorient a tenu vedette au marché - Hennebont

Ouest-France / Bretagne / Lorient / Hennebont / Archives du mardi 26-03-2013

Le chou de Lorient a tenu la vedette au marché - Hennebont

mardi 26 mars 2013

---

Malgré le temps pluvieux et un marché moins fréquenté, le stand consacré au chou de Lorient a vu une belle affluence, jeudi matin, place de Mourdiah.

Une initiative du groupe des producteurs du chou de Lorient, en lien avec le projet sentinelle de Slow Food, pour la sauvegarde de la biodiversité locale. Animée par l'association Liorzhou (jardins, en français), la rencontre avec le public a permis une dégustation de chou, ici en provenance du Gaec des Bleuets, à Plouhinec.

« En offrant ces verrines et petites tartes, nous avons voulu montrer aux consommateurs que toutes les parties du légume pouvaient être consommées », ont expliqué les producteurs. Une manifestation qui s'insérait également dans le contexte de la semaine pour les alternatives aux pesticides.

recettes chou de Lorient

Bonjour,

La saison du chou de Lorient se termine prochainement.  Pensez y !
Car il faudra attendre la fin de l'année pour en avoir d'autre .

Si vous êtes des adeptes de ce chou, et comme nous vous souhaiter le faire connaitre Nous vous proposons de nous envoyer vos recettes  de chou à partager (autre que le plat traditionnel du  "friko kaol" fricot  de chou ). Vous pouvez nous contacter : liorzhou56@gmail.com.

Nous les mettrons sur ce blog et celui du chou de Lorient.

Merci d'avance

secrets des champs le 28 Mars 2013 à Lorient

La ville de Lorient vous invite à la projection d’extraits du film« Secrets des champs ou le potentiel végétal  » d’Honorine Perino, suivie d’un débat.

Deux larges extraits du film seront présentés, sur le thème de l’interaction entre les plantes et les animaux auxiliaires, et entre les plantes et le sol. S'en suivra une discussion avec la participation de :

• Marie-Christine Détraz, adjointe au maire chargée de l’urbanisme  et des espaces verts ;
• Jean-Paul Aucher, adjoint au maire chargé de l’environnement ;
• Véronique Chable, chercheur en génétique à l’INRA de Rennes ;
• Yvonne Guého, animatrice de l’association Liorzhoù ;

Rendez-vous à 20h, salle Courbet. Entrée libre.

Renseignements : environnement@mairie-lorient.fr

DVD à vendre

atelier fleur permaculturelle

Mercredi 3 Avril 2013

Portes ouvertes

au Liorzh Madeleine Desroseaux

(Près du Gymnase Svob, derrière cimetière Carnel) à Lorient

de 10h30 à 17h30

Thème du jour : La permaculture

Avec Atelier peinture

visites guidées

Point infos sur le potentiel végétal

Exposition La biodiversité cultivée

de 12h à 13h30 une soupe surprise !

Cette fleur sera peinte sur des tables . Vous pourrez être guider par Catherine Raoulas et Bouba Chamba , artiste confirmé.

Organisée par l'association Liorzhoù

dans le cadre de la semaine du Développement durable

Renseignements liorzhou56@gmail.com – 06 20 82 63 77 http://liorzhou.blogspot.com/

Ballotins de chou de Lorient

Jean Louis Fargeot, nous avait préparé des ballotins de chou au marché d'Hennebont.

Prendre les feuilles vertes (extérieur)
Enlever la grosses cotes du milieu
Plonger ces feuilles dans de l'eau bouillante pendant 2 mn
Les sortir et les plonger aussitôt dans de l'eau glacé

Parallèlement ,  couper le chou en lamelles et préparée la même base que dans les recettes précédentes
Prendre du film alimentaire
déposer les grandes feuilles blanchies dessus
les couper en deux ou plus petit selon ce que vous souhaiter faire (entrée ou accompagnement, ou plat avec variante )

Déposer le mélange précédent sur la feuille de chou
Refermer la feuille en vous aidant du film
Bien tourner le film afin de faire une petite boule et l'attacher en faisant un noeud
Peut se préparer la veille  dans le frigo.
Variante, possibilité de mettre une farce différente selon votre choix (poisson, .)

Au moment de servir les plonger dans de l'eau bouillante et les laisser dans l'eau quelques minutes(selon grosseur)
enlever le papier et le déposer sur l'assiette.

Bon appétit

Tarte au chou de Lorient

Tarte au chou de Lorient

Faire une pâte brisée

Couper le chou en lamelles  et une carotte en julienne
Mettre du beurre à fondre dans une casserole. Puis le chou en lamelles
Cuire à feu très doux le chou avec un couvercle. pendant 15 mn

Dans un saladier,  mettre 4 oeufs entier , Battre les oeufs
Rajouter crème fraîche liquide. sel poivre  (épices facultatif : gingembre, ou  cumin,.....)
Bien Mélanger

Égouttée les choux et les déposer dans le fond de la tarte
Puis le mélange crème oeufs

Faire cuire dans un four à 180° pendant 25 mn environ
Pour vérifier si la cuisson est bonne
Mettre une pointe de couteau dans la tarte. Si la lame est propre. La tarte est cuite.

variante :

 possibilité de mettre des lardons dans le fond de la tarte
                 de mettre des oignons avec le chou et la carote
                 de mettre que du chou
                 de mettre des épices .ou aromates. (chou cumin, c'est extra ). Mais j'imaginerai
                     bien de l'ail des ours.

Le chou sur Ty télé

suite à l'animation du chou de Lorient sur le marché d'hennebont hier
vous pouvez consulter le reportage diffusé sur ty télé ici
http://tytele.fr/?titre=les-infos&mode=numEmission&crit1=300&id=40801
c'est à partir de la 3éme min

Idées recettes de Chou de Lorient

Les Recettes que Jean Louis Fargeot du Cinquante à Groix , nous a concocté pour promotionner la sentinelle Slow food , du Chou de Lorient , au marché d'Hennebont ce jour de Printemps.

Malgré ce temps pluvieux, et venteux, les personnes les plus courageuses qui sont venus faire leurs courses au marché , ont pu découvrir que nous pouvons utiliser toutes les parties du chou.

Il nous a préparé diverses préparations dont : 

 des verrines froides à divers étages de chou de Lorient.

1er étage :
Dans le fond , c'était un velouté de chou avec les feuilles vertes du chou.

Faire une julienne avec les feuilles en enlevant la cote centrale ( les garder pour une utilisation ultérieure)

Cuire à l'étouffée et à feu doux pendant 20 mn avec un peu d'eau Saler légèrement.

Mettre dans un bol mixeur , broyer finement pour en faire un velouté.

Rajouter un peu de crème liquide pour lier.

Ce velouté doit être épais et crémeux.

2 ème étage : une compoté de légumes avec des choux

Faire une julienne avec oignons, carottes et chou.

Faire fondre un peu de beurre dans la poêle doucement .

Rajouter la julienne et cuire doucement à l'étouffée. Pendant 20 mn.

3 emé étage : du chou cru en lamelles pour apporter du croquant à l'ensemble .

4 ème étage : les premières feuilles vertes sèchées.

Blanchir les premières feuilles pendant 3 à 4 mn .

Les plonger dans de l'eau froide

Bien les sècher

Les disposer sur une plaque du four .

Mettre un poids dessus afin de les aplatir

Temps 2 h à 80 °

Ces feuilles sont découpées puis disposées au dernier étage , pour apporter du craquant tout en décorant la verrine.

Pour utiliser toutes les parties du chou 

Les cotes blanches que nous avions réservées peuvent servir pour l'apéritif ou même plus surprenant un dessert.

Jean Louis nous a fait goûter ces fameuses cotes blanches du chou en amuse bouche en les trempant dans du chocolat noir fondu. C'est surprenant mais excellant : N'hésitez pas le refaire pour surprendre vos convives .

On peut aussi les tremper dans le velouté utilisé au premier étage.

Les accompagner avec une sauce de votre choix fromage blanc ou crème avec herbes aromatiques

Très prochainement , d'autres idées de  recettes de chou de Lorient suivront. 

projection suivi d'un débat : La Permaculture

Mercredi 3 avril 2013

à partir de 20h

au Bar des Flots

20 Avenue de La Perrière à LORIENT

La permaculture est la conception consciente de paysages qui miment les modèles et les relations observés dans la nature, visant à obtenir une production abondante de nourriture et d’énergie pour satisfaire les besoins locaux. Les gens, leur habitat et la façon dont ils s'organisent, sont au centre de la permaculture. La philosophie de la permaculture consiste à travailler avec la nature et non pas contre elle. Elle suit une éthique de base et donne des principes qui permettent une intégration harmonieuse des activités humaines au sein des écosystèmes.

Cette soirée se veut un moment convivial pour faire connaître la permaculture avec la projection d'un micro film de 16 min  « Introduction à la permaculture » de Dominique Kuster 2012.

Lors du débat animé par William Millet, l'accent sera mis sur l'impact énergétique de ce mode de culture.

L'association Liorzhoù souhaite qu'au delà de la sensibilisation du public, cette soirée permette de créer des liens entre différents acteurs issus d'horizons différents tout en donnant des pistes pour que chacun puisse s'intégrer dans cette démarche.

Les invités : Ronan Hascoët et Ivan Housset , Approche Eco Habitat - Simone Heindrich , maraichère - Fabrice Jeaulin , Nature et Culture - Marc Gironce, maison autonome,…

Cette animation se déroule dans le cadre de la semaine du Développement Durable.

Animation Chou de Lorient

Ce sera aussi l'occasion de venir découvrir , le logo du Chou de Lorient, donner aux producteurs qui le produisent.

Kervignac: le chou de Lorient a fait l'unanimité au centre de Loisirs

Centre de Loisirs. Le chou de Lorient a fait l'unanimité   

15 mars 2013

Le centre de loisirs accueillait, mercredi après-midi, une cinquantaine d'enfants. Parmi eux, les plus grands ont participé à un atelier découverte du chou de Lorient, animé par Yvonne Guého,...

Centre de Loisirs. Le chou de Lorient a fait l'unanimité.
Les enfants ont aimé le chou, cru ou cuit.

projection suivi de café débat

Mercredi 3 Avril 20h 

au Bar des Flots 20 Avenue de la Perrière 56100 Lorient

Une Introduction à la permaculture et à son impact énergétique

La permaculture est la conception consciente de paysages qui miment les modèles et les relations observés dans la nature, visant à obtenir une production abondante de nourriture et d’énergie pour satisfaire les besoins locaux. Les gens, leur habitat et la façon dont ils s'organisent, sont au centre de la permaculture. La philosophie de la permaculture consiste à travailler avec la nature et non pas contre elle. Elle suit une éthique de base et donne des principes qui permettent une intégration harmonieuse des activités humaines au sein des écosystèmes.

Cette soirée se veut un moment convivial pour faire connaître la permaculture avec la projection d'un micro film de 15 mn . 

Lors du débat animé par William Millet, l'accent sera mis sur l'impact énergétique de ce mode de culture.

L'association Liorzhoù souhaite qu'au delà de la sensibilisation du public, cette soirée permettre de créer des liens entre différents acteurs issus d'horizons différents tout en donnant des pistes pour que chacun puisse s'intégrer dans cette démarche.

Invités :  Approche Eco Habitat  : Ronan Hascoet

              Nature et Culture : Fabrice Jeaulin

              Simone Heindrich maraichère ayant créer un lieu permaculturelle (la Yourtilière)

              Marc Gironce (Maison Autonome)

récapitulatif de toutes nos actions prochainement

jeudi 21 mars : marché d'Hennebont  opération slow food chou de Lorient avec dégustation de chou préparé par Jean louis Farjeot (Voir détails dans post séparé prochainement)

Samedi 23 Mars : taille rosier organisée par l'association les mains dans la terre

Dimanche 24 Mars : Fête à St Niau  stand avec vente livres et DVD, expo et jeu eco landi (éventuellement le jardin mobile des plantes utiles et d'alternatives si terminé et si une autre personnes se greffent à l'équipe)

(Semaine des alternatives)

Jeudi 28 Mars film secrets des champs   semaine des alternative (voir programme) 

Samedi 30 Mars : l'enclos du port  (semaine des alternatives)

Mercredi 3 Avril 10 18h   Porte ouverte   - atelier fleur permaculturelle sur table (semaine du Développement durable)

Mercredi 3 Avril 20h au Bar des Flots introduction à la permaculture suivi d'un débat  (Semaine du Développement durable)

invités : Simone Heindrich, maraichère ayant créer un lieu permaculturelle

               Marc Gironce ayant construit une maison autonome

               Fabrice Jeaulin Nature et Culture

               Ronan Hascoet Asso Approche Eco Habitat

               

Une jardinière accessible à tous

Un clin d'oeil à l'UEROS en relayant  cet article car nous travaillons et échangeons fréquemment avec l'UEROS pour tous ce qui concerne le jardin . Actuellement, ils travaillent pour nous construire l 'habillage d'un jardin mobile . Merci pour l'équipe !

Ouest-France / Bretagne / Lorient / Ploemeur / Archives du samedi 02-03-2013

Une jardinière accessible à tous à Kerpape - Ploemeur

samedi 02 mars 2013

---

L'idée de la jardinière, qui sera installée au club loisirs, a germé au cours des discussions et des ateliers.

L'Unité d'évaluation de réentraînement et d'orientation sociale accompagne des adultes victimes d'un accident cérébral. L'objectif est d'aider les stagiaires à retrouver une vie sociale et professionnelle par des projets concrets. L'un d'entre eux : la réalisation d'une jardinière adaptée aux personnes en fauteuil roulant.

L'idée de la jardinière est venue au cours des discussions et des ateliers de menuiserie ou de jardin proposés au sein de l'UEROS. Les stagiaires de l'UEROS ont collaboré avec deux élèves ingénieurs de l'ICAM (Jean-baptiste Keroas et Adrien Jubin), et avec L'Esat de Kerlir et le club loisir de Kerpape.

« Nous nous sommes aussi aidés par les conseils de Matthieu Rietman, orthoprothésiste, à Kerpape, et sur du mobilier déjà adapté pour les personnes en fauteuil roulant, comme l'échiquier du club loisirs. La jardinière peut être adaptée en fonction des besoins et déjà deux services de Kerpape sont intéressés par l'installation », se sont félicité les stagiaires.

Interrogés sur leurs motivations tous répondent : « L'envie de laisser quelque chose au centre de Kerpape, structure dans laquelle nous avons tous séjourné plusieurs mois. Cela aidera les personnes en fauteuil roulant. » Mais c'est surtout le travail en équipe et la réalisation du projet qui les ont intéressés : « Nous avons réalisé les plans, l'achat des fournitures et la fabrication... ».

La jardinière sera installée près du club loisirs de Kerpape. « Il faut souligner l'implication et le sérieux dont ont fait preuve les stagiaires pour finaliser le projet et rendre ce lieu plus agréable, a déclaré Ange Le Pogam, le responsable du club loisirs, c'est un peu le bistrot du village, un village ou passent 800 personnes par jour. C'est un lieu de rencontres et d'échanges qui a une véritable dimension sociale ».

Bienvenue dans mon jardin 15 et 16 juin 2013

Ouvrez les portes de votre jardin au naturel !

La prochaine édition de « Bienvenue dans mon jardin » aura lieu en Bretagne les 15 et 16 juin prochains. Lors de cet évènement, une centaine de jardins amateurs ouvrent gratuitement leurs portes pour échanger sur les techniques, les savoir-faire, les trucs et astuces du jardinage au naturel, c'est à dire sans pesticides ou engrais chimiques. Pourquoi le jardinage au naturel ? Pollution des eaux par les pesticides, perte de biodiversité, accroissement de la production de déchets verts, problèmes de santé publique ; autant de bonnes raisons qui poussent les acteurs du jardinage, de l'environnement et du tourisme à promouvoir les solutions de jardinage au naturel. Paillage, compostage, récupération d’eau de pluie, accueil des insectes auxiliaires et des oiseaux, engrais verts, purins et extraits de plantes… : autant de moyens simples pour un jardin beau et sain. Nous recherchons des jardiniers !

la suite sur ce lien 


profitons de cette opération au niveau régional, pour valoriser votre travail .
Plus nous serons nombreux ! , Plus nous évoluerons dans le bon sens !

Ecolodujour : découvrez des approches porteuses d'espoir!

Nous avons décidé de rajouter  dans notre liste de blog amis , le site Ecolo du jour

http://www.ecolodujour.com/

Leurs posts sont souvent hyper intéressants, riche en informations et apportent des approches porteuses d'espoir ! .

Nous les remercions !

Semaine pour les alternatives

Vous trouverez ci dessous le lien pour tous le programme 

http://www.syndicat-scorff.fr/index.php/actualites/evenements.html

L'association Liorzhoù se trouvera aux évènements ci dessous 

30 mars : après-midi de sensibilisation à Lorient

La ville de Lorient vous invite à un après-midi dans l’enclos du port pendant lequel toutes les alternatives aux pesticides seront à l’honneur. Le service Environnement et le service Espaces Verts seront pour l’occasion accompagnés de nombreux partenaires afin de proposer expositions, ateliers, dégustation et autres stands d’information destinés à toute la famille.

Programme :

• Exposition des photos du concours « Vous avez dit mauvaises herbes ?! »
• à 16h : remise des prix du concours photo  ;
• « Le panier paysan » : dégustation de produits locaux avec les AMAP du pays de Lorient ;
• Ateliers thématiques : le jardin potager (Liorzhoù), fabrication d’abris et nichoirs (Ville de Lorient), compost (Lorient Agglomération), insectes du potager (Breizh insectarium), se nourrir avec des produits sains (Au goût du jour)…
• déambulation musicale (École de musique);
• Exposition « préservation de la qualité de l’eau et des milieux aquatiques » (SAGE Blavet) ;
• Exposition des épouvantails réalisés par les jardiniers de l’Escale Brizeux ;
• Exposition « L’abeille et la vie de la ruche » (Ville de Lorient) ;
• Exposition « La gestion différenciée » (Ville de Lorient) ;
• Mise à disposition de compost et de paillage ;
• Espace institutionnel et associatif avec Liorzhoù, Bretagne Vivante, Syndicat des apiculteurs du Morbihan, Jardins Partagés « Les coccinelles », Mémoire de Soye, Université du Temps Libre, Syndicat du bassin du Scorff…

Entrée libre à l’Enclos du port, de 14h à 17h.

Renseignements : environnement@mairie-lorient.fr

Projection débat  « Secrets des champs » à Lorient

La ville de Lorient vous invite à la projection d’extraits du film« Secrets des champs » d’Honorine Perino, suivie d’un débat.

Deux larges extraits du film seront présentés, sur le thème de l’interaction entre les plantes et les animaux auxiliaires, et entre les plantes et le sol. S'en suivra une discussion avec la participation de :

• Marie-Christine Détraz, adjointe au maire chargée de l’urbanisme  et des espaces verts ;
• Jean-Paul Aucher, adjoint au maire chargé de l’environnement ;
• Véronique Chable, chercheur en génétique à l’INRA de Rennes ;
• Yvonne Guého, animatrice de l’association Liorzhoù ;

Rendez-vous à 20h, salle Courbet. Entrée libre.

Renseignements : environnement@mairie-lorient.fr

24 mars : journée « Vert la biodiversité » à la Ferme pédagogique de Saint Niau

L’association Fleurir Lanester, en partenariat avec la ville de Lanester, vous invite à la journée thématique « Vert la biodiversité » sur la ferme pédagogique de Saint Niau. De nombreuses activités seront proposées dès 10h et tout au long de la journée pour les enfants comme pour les parents.
Programme :

• Démonstration (paillage et compostage) et conférence à15h avec Philippe Munier, jardinier-conseil de France Bleu Breizh Izel ;
• Exposition et balade nature proposée par la LPO ;
• Conférence-débat avec Joseph Viot, apiculteur chargé des ruches de Saint Niau ;
• Présentation d’un hôtel à insectes fabriqué par les élèves de l’école Pablo Picasso ;
• Fabrication d’épouvantails ;
• Dessins avec l’association L’art s’emporte et le conseil municipal des enfants ;
• Présentation de la charte des jardins partagés de la ville de Lanester ;
• Broyat de branchage par le service Espaces Verts ;
• Espace « Jardiner au naturel » avec le Syndicat du Scorff ;
• Collecte de vieux pesticides pour élimination ;
• Distribution de compost avec Lorient Agglomération.

Une petite restauration (crêpes…) sera proposée sur place le midi.
Entrée libre de 10h à 18h.
Renseignements auprès de Roger Belliet :
02 97 76 00 64 ou 06 62 75 66 21 et sur www.lanester.com

Elever des poules en ville, c’est écolo et de plus en plus cool

Très prochainement , nous en aurons aussi !



 L’exode rural des gallinacées ne fait que commencer.

http://www.rue89.com/rue89-eco/2013/03/03/elever-des-poules-en-ville-cest-ecolo-et-de-plus-en-plus-cool-240148

Comment faire aimer les légumes aux enfants ?

Nous relayons l'article de la fondation Louis Bonduelle sur notre blog. 

Car c'est une de nos préoccupations aussi. 

Apprendre à aimer les légumes ?

22 février 2013

Les légumes sont trop peu consommés en Europe, malgré les campagnes d’information. Ils ne plaisent pas aux enfants pour des questions de goût mais aussi de leur faible teneur calorique.

Un nouveau projet européen a permis de comparer différentes méthodes ayant pour objectif de faire aimer un nouveau légume : l’exposition répétée, l’apprentissage par le goût et l’apprentissage par la densité énergétique en ajoutant de l’énergie à un légume (ketchup par exemple).

Il semble que la technique de l’exposition répétée donne le meilleur résultat pour faire accepter un nouveau légume à un enfant.

Lire l'article scientifique apprendre à aimer les légumes

Lire notre dossier comment faire aimer les légumes aux enfants

Lire la suite http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/connaitre-les-legumes/bienfaits-des-legumes/apprendre-a-aimer-les-legumes.html#ixzz2MZrOu5km 
Under Creative Commons License: Attribution 
Follow us: @FondaLBonduelle on Twitter | 112551178762956 on Facebook

faire sa peinture soi même

Nous avons tester à l'automne dernier,cette peinture  pour nos portails  .


La peinture est toujours aussi belle !

Cette peinture traditionnelle à l’ocre protège le bois durablement et de façon naturelle.

Cette finition scandinave est résistante, anti-UV, mate et profonde, elle décorera toutes les boiseries extérieures : volets, portes, banc, cabane…

(Içi , les volets ont été peint à l'automne 2012  ,  avec cette recette mais nous avons mis   5 fois moins d'ocre rouge que dans la recette)
- Eau
- Farine (blé ou seigle)
- Terre colorante (ocre rouge ou ocre jaune)*
- Sulfate de fer (en jardinerie)
- Huile de lin
- Savon noir liquide (ou Marseille)
- Marmite, fouet, cuillère en bois

Pour 10 litres de peinture Suédoise :

Délayer 700 g de farine dans 1 litre d’eau. Porter à ébullition cette sauce blanche, allongée progressivement avec 7 litres d’eau. Pigmenter avec 2 kg d’ocre et ajouter 200 g (ou 2 dl) de sulfate de fer. Chauffer la préparation 15 minutes.

Ajouter 1 litre d’huile de lin. Cuire à nouveau pendant 1 quart d’heure, tout en remuant. Ajouter 10 cl de savon noir, cela favorisera l’émulsion de la peinture.

Une fois refroidie, la peinture est prête. Rectifiez la consistance si besoin (normalement assez épaisse) avec un peu d’eau.

Poser avec une brosse ou un pinceau large. Cette peinture naturelle tiendra 5 ans sans problème, même dans un climat difficile. Rafraîchir la peinture tous les 2 ans garantie une protection maximum du bois.

Pour un bois neuf, passer une couche de la peinture diluée de 10 à 20 % d’eau. Cette couche fera office d’apprêt. Attendre 24 heures et passer une seconde couche (non diluée) pour la finition.
On peut utiliser cette peinture pour l’intérieur ; il n’est alors pas nécessaire d’incorporer du sulfate de fer.

Supports : bois bruts ou poncés, neufs ou anciens.

* Pour colorer la peinture Suédoise, on utilisera des ocres et des terres naturelles, qui contiennent naturellement de l’oxyde de fer. Ces pigments naturels offrent un choix assez varié de couleurs (jaune, brun, rose, rouge, marron, noir, vert). Pour les plus connues : l’ocre jaune, l’ ocre rouge, la terre de Sienne et la terre d’ombre.
** Le sulfate de fer rééquilibre l’acidité des pelouses 

Pour aller plus loin :
Peindre et décorer au naturel, t.1
40 recettes de peintures décoratives écolo Home made à réaliser soi-même. Pour que la déco rime avec écolo. Nathalie Boisseau, Ed. Alternatives, 12,83 Eur, mai 2009
Acheter « Peindre et décorer au naturel »

http://www.espritcabane.com/decoration/faire-peinture/peinture-suedoise/

Les deux barrieres sont peintes avecla même peinture (pigments : spinelle turquoise)

Le bois était différents 

C'est une peinture très agréable à utiliser mais surprenante. par rapport à la couleur. Elle change selon le support et la différence au sèchage est parfois surprenant. 

A St Niau Lanester - Les enfants découvrent le chou de Lorient

Saint-Niau. Les enfants découvrent le chou de Lorient.
Les enfants ont découvert et goûté le chou de Lorient.

Savez-vous planter les choux ? - Ploemeur

mercredi 13 février 2013

---

Les p'tits reporters connaissent tout de l'histoire du chou de Lorient. Ils racontent : « Avant, ici à Ploemeur, à la place des maisons, il y avait des champs de choux partout. On les emmenait à la gare, en charrettes. Ils allaient parfois loin, jusqu'en Allemagne pour faire de la choucroute. »

Et désormais, le jardin partagé du centre-ville possède son chou de Lorient. Ce chou servira de porte-graines. Il sera sacrifié pour en récupérer les graines qui seront semées mais il faudra attendre, patiemment, le printemps 2014.

Cuisiner et déguster le chou

Cuisiner et déguster le chou, quel régal ! - Ploemeur

mercredi 13 février 2013

---

Yvonne Guého, aidée des bénévoles du Liant social, Armelle, Danielle et Bernard, orchestre la préparation du déjeuner. Un repas préparé quasiment exclusivement à base de chou.

Au menu : en entrée, chou cru détaillé en lanières, accompagné de noix et de carottes râpées. Ensuite toujours du chou mais cette fois-ci, cuit, avec quelques oignons revenus dans le beurre, le tout parsemé de persil. Quinze minutes de cuisson avant de déguster la préparation avec des saucisses. En dessert, un mariage surprenant, un gâteau chocolat potimarron.

Du chou , il y a pour tous les goûts Ploemeur

Du chou, il y en a pour tous les goûts - Ploemeur

mercredi 13 février 2013 Ouest France 

---

Les p'tits reporters du centre de loisirs Marcel-Pagnol sont partis en reportage sur le fameux chou de Lorient. Ils écriront un article qui paraîtra dans le journal Coz Tout Jour.

Du chou, il y en a pour tous les goûts, le chou rouge, le chou de Bruxelles, le chou rave et surtout, sans aucun chauvinisme, le chou de Lorient.

Très attachés à la panoplie du journaliste en herbe, carnet, stylo sans oublier l'appareil photo, les p'tits reporters se sont intéressés à l'histoire du chou de Lorient et à ses atouts gustatifs. « Un sujet pourtant qui n'avait pas suscité d'enthousiasme au premier abord », explique Chrystèle, l'animatrice qui les accompagne dans leurs aventures journalistiques. « Mais maintenant le chou de Lorient n'a plus aucun secret pour eux. »

En voie de disparition mais toujours dans l'assiette des plus anciens ou en tout cas dans leur mémoire, le chou de Lorient, grâce à l'action de quelques amoureux de cette variété, entend bien retrouver sa place d'antan. Aucune nostalgie là dessous mais la volonté de retrouver une saveur incomparable disparue au nom de l'uniformisation des cultures légumières.

Les p'tits reporters ont rencontré Yvonne Guého. Au sein de son association Liorzhoù, Yvonne fait partie de ces gens qui entendent bien, à leur manière, à leur échelle, faire bouger les choses. Elle participe, ainsi, à une sentinelle Slow Food autour du chou de Lorient. Un projet de sauvegarde et de relance d'un produit alimentaire.

Alors faire découvrir aux jeunes générations le chou de Lorient est assurément un bon moyen de le remettre au goût du jour.

Les mercredis suivants seront consacrés à la rédaction et à la mise en page de l'article qui paraîtra dans le prochain numéro de Coz Tout Jour. Le journal conçu par les enfants et jeunes des structures de la ville.

Nature en ville

Longtemps opposées, la nature et la ville recherchent aujourd’hui une nouvelle manière de coexister. Ce dossier de Métropolitiques questionne la manière dont le développement urbain peut intégrer la nature ; les désirs, parfois contradictoires, auxquels ce phénomène renvoie ; et les enjeux à la fois écologiques, économiques et esthétiques qu’il soulève.
http://www.metropolitiques.eu/Nature-s-en-ville.html

vélo tondeuse

Avis aux amateurs !

L'association aimerait bien avoir un similaire

Si une personne veut bien nous en bricoler un ! nous l'accepterions volontiers !
N'hésitez pas nous contacter !

Le chou le médecin des pauvres !

Remerciements à Marie Line Dupuis pour cet article que nous relayons  !

Nous qui somme membres de différents collectifs où nous nous efforçons de refaire vivre le chou de Lorient entre'autres, ainsi que d'autres variétés et espèces qui ont disparu ou sur le point d'y être. 

 

Les anciens Romains ayant chassé les médecins de leur empire, se sont maintenus en bonne santé durant de nombreuses années en usant de choux, qu'ils prenaientpour soigner toutes maladies" Un historien anonyme du seizième siècle.

Cultivé depuis 4000 ans - utilisé depuis 6000 ans

« Brassica oleracea » est une plante sauvage de la famille des Cruciferae qui est à l'origine d'une grande variété de légumes, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles…
A l'état sauvage, le chou pousse partout en Europe occidentale et méditerranéenne, au Proche Orient. C'est un rare exemple de plante comestible d’origine strictement européenne
La domestication du chou remonte très loin dans l’histoire humaine car certaines formes de chou étaient déjà cultivées par les habitants des cités lacustres du néolithique. On suppose que Ies Basques le transmirent aux Celtes qui, ainsi que les Germains et les Slaves, le cultivèrent abondamment. Les Grecs de l'Antiquité utilisaient le chou surtout comme herbe médicinale. L'utilisation du chou fait aussi partie du Codex Mélétios, médecin et moine Byzantin du neuvième siècle.
Les Romains voient en lui un remède universel à tous les maux.
Les Russes en ont fait t'antidote naturel de la vodka.

Le chou appartient à la famille des crucifères et il y en a pour tous les goûts: chou vert, chou blanc, chou frisé (Milan), chou rouge, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-fleur violet, brocoli, chou-navet, chou-rave, chou-chinois, chou-maritime ..
Le chou pousse depuis des millénaires sur les rivages de l'Europe. Le chou originel, le Bramica oleracea, chou maritime, existe encore sur les côtes de la Manche (Basse Normandie).
A partir de lui, quatre cents variétés auraient été développées au fil des siècles.
Depuis l’Antiquité, le chou a été utilisé pour soigner de multiples maux, aussi bien en usage interne qu’externe.

L’analyse de ses composants a permis de prouver le bien-fondé de sa réputation de médecin des pauvres.

Propriétés :

Les choux valent les autres légumes tant au point de vue des hydrates de carbones (sucres, fibres) et des protides que de l'assimilation. C'est un légume peu calorique.

Les choux sont des minéralisants remarquables :
- calcium,
- potassium,
- fer, magnésium,
- oligo-éléments (comme l'iode, le cuivre et le manganèse, deux catalyseurs indispensables dans l'action des vitamines du groupe B et des enzymes d'oxydation),
- souffre (utile pour la santé)
et ses essences volatiles mais pas plus que dans l'oignon, l'ail, le poireau ou le pissenlit, ce qui lui donne une saveur particulière pas toujours appréciée.
Le souffre associé aux fibres entraîne parfois des intolérances intestinales lorsqu'il est cuit (le mode de cuisson pourra modifier cet effet indésirable).

Ils sont aussi riches en vitamines C, A, E, P, PP, K et B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 que l'on pourrait presque appeler "groupe anticancéreux).

Il existe une multitude de choux différents. Tous sont riches en soufre organique et tous ont donc, globalement, les mêmes vertus thérapeutiques.

On a coutume d’admettre, cependant, que les choux de couleur vive sont plus riches en vitamines. Et si l’on devait établir le classement du meilleur chou, ce serait le chou rouge qui l’emporterait car il contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de calcium et de potassium et de nutriments antitumoraux.
Le chou vert est en revanche, mieux pourvu en matières cellulosiques et plus indiqué pour la paresse intestinale.
Le chou de Bruxelles, riche en vitamine A et B est le plus diurétique.
Le chou-fleur, quant à lui, possède de nombreuses vitamines (C, PP, B1, B2, B5 et B6), et il est riche en sels minéraux. Il se digère aussi très facilement.
Le chou chinois, enfin, est employé en médecine chinoise pour lutter contre les inflammations du poumon ou de la vessie.

Le chou est remarquable par sa teneur élevée en minéraux et vitamines ainsi qu’en substances soufrées (glucosinolates), auxquelles il doit notamment ses propriétés antimicrobiennes. Ses effets calmants (antalgiques et anti-inflammatoires) seraient liés à sa richesse en glutamine, un acide aminé précurseur de la glucosamine, une molécule naturelle couramment employée dans la prévention et le traitement de l’arthrose. Appliquée en compresse, la feuille de chou est désinfectante, cicatrisante, tonifiante et calmante. Elle soulage les douleurs articulaires (arthrose, entorses…), mais soigne également les écorchures et les plaies simples, non ulcéreuses, ainsi que les brûlures légères, les crevasses, engelures et gerçures.

• Usage interne

Vanté par les anciens comme une panacée, plante sacrée en Grèce, très prisé des Romains qui en consommaient avant leurs beuveries, pour retarder ou contrarier les effets de l'ivresse, le chou est un remède végétal des plus précieux. Pline affirmait que les Romains lui devaient d'avoir pu se passer de médecins pendant six siècles !

Le chou est :
- pectoral,
- béchique,
- anti-anëmique,
- antidysentérique,
- cicatrisant des muqueuses gastrointestinales,
- vermifuge.

=> Pectoral, le chou est salutaire dans les maladies des voies respiratoires : bronchite aiguë ou chronique, toux.
On utilisera de préférence le suc frais des feuilles passées à la centrifugeuse ; 1 à 2 verres moyens par jour.
On peut préparer un sirop en faisant bouillir suc frais et miel à parts égales ; écumer avec soin ; 3 à 4 cuillerées par jour.
Chomel donne une autre recette de sirop contre l'enrouement et l'extinction de voix (on peut supprimer le capillaire, à peu près inerte) : "Prenez orge mondé et raisins secs sans pépins, de chacun un gros (4 g environ), réglisse, deux dragmes (7 g environ) ; six figues; hysope et capillaire, de chacun demi-poignée ; pignons blancs, demi-once (15 g environ) ; un chou rouge haché menu: faites bouillir le tout; et sur chaque livre (environ 500 g) de décoction, ajoutez une cuillerée ou deux de miel blanc, et suffisante quantité de sucre pour en faire un sirop clair."
La haute teneur du chou en soufre explique, du moins en partie, son action bénéfique au niveau respiratoire.

=> Anti-anémique, le chou favorise la remontée du taux d'hémoglobine. Sa richesse en vitamines A et B ainsi qu'en substances minérales essentielles pour l'organisme en fait un aliment de choix des anémiés, des asthéniques, des convalescents. Ils l'absorberont cru si leur estomac le permet, ou cuit à l'étouffée sans adjonction de graisses animales. Sa forte teneur en vitamine C fait encore du chou un très bon remède du scorbut. L’idéal : en choucroute (les aliments fermentés sont excellents !)

= > Dans la dysenterie, le Dr Kérambrun (1926) a obtenu d'excellents résultats (vingt-sept malades guéris en quelques jours sur trente sujets traités) de l'usage exclusif du chou ou du chou-fleur cuits à l'eau, avec un peu de sel, de beurre et de pain grillé.

= > Diurétique, le chou a été prescrit utilement dans la néphrite chronique (cure de décoction, également sédative) et des ascites liées à la cirrhose du foie (cure de chou cru; 1. Binet, 1948). Mais c'est surtout un remarquable cicatrisant gastro-intestinal qui a fait ses preuves dans les colites simples ou ulcéreuses et dans l'ulcère de l'estomac (jus frais : 2 verres par jour, loin des repas, 3 semaines par mois).

= > Vermifuge, enfin, le suc de chou, administré à la dose d'une cuillerée à une cuillerée 1/2 par jour, chasse les oxyures et les ascarides.

Le chou un excellent détoxifiant :

Partiellement riche en composés soufrés (d'où sa saveur si caractéristique), le chou neutralise les méfaits de la pollution et accélère l'élimination des substances toxiques, facteurs de vieillissement et de maladies. Ses dérivés soufrés agissent aussi comme précurseurs du glutathion, une substance qui bloque l'action des polluants.
Résultats, une consommation régulière réduit de manière significative les risques de cancers, notament celui du côlon.
Une « cure » au chou (monodiète) éliminera vos toxines. (l’élimination des toxines doit être suivie par un thérapeute car leur « délocalisation » produit des empoisonnements passagers obligatoires, à surveiller donc)

Autres atouts :

Le chou est aussi une très bonne source de vitamines C, aux vertus anti-infectieuses et antioxidantes.
Il renferme également des caroténoides (pigments colorés), du sélénium et des polyphénols, trois antioxydants impliqués dans la lutte contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules.
Enfin, il affiche un bon rapport calcium-phosphore pour une meilleure assimilation du calcium.
Il est peu calorique (25 kcal/100g) et ses fibres (plus de 3%) favorisent le bon fonctionnement du système digestif.

Mode d'utilisation :

Il est donc conseillé de consommer les choux crus à l'exception du choux vert qui est meilleur cuit. Toujours utiliser la cuisson douce afin de préserver les propriétés des légumes.
Pour la cuisson, et pour une meilleure digestibilité, d'abord le faire "blanchir", c'est-à-dire le faire bouillir quelques instants dans un grand volume d'eau non couverte. Les dérivés soufrés vont être en partie éliminés. Égoutter le chou puis le faire cuire à la vapeur. Les petits choux verts, jeunes et tendres ont moins de fibres et de ce fait sont plus digestes.

Quand le chou intervient moins comme une nourriture que comme composant de régimes particuliers et pour qu'il garde toutes ses propriétés thérapeutiques, il est préférable de le consommer en jus frais non cuit car la cuisson, même bien réalisée détériorerait plus ou moins ses propriétés.

Pour faire le jus de chou, récolter des choux de qualité biologique. Les laver soigneusement à l'eau non chlorée. Plonger leurs feuilles pendant une dizaine de secondes seulement dans une eau peu minéralisée, chauffée à 40°. Recommencer 3 fois cette opération. Hacher et presser pour en extraire le jus que l'on boit aussitôt.

Un autre mode d'utilisation très digeste : la choucroute. Les ferments contenus dans ce chou fermenté lui confèrent des propriétés antiseptiques pour l'intestin et permettent une très bonne tolérance. Bien sur évitez d’y associer graisses et charcuteries ?? préférez la choucroute de poisson ou végétarienne.

Et que dire des jeunes pousses de chou rouge ? (graines germées)

Pour la santé, ces jeunes pousses sont excellentes. Elles aident à reminéraliser le corps. Au niveau de la nutrition, les jeunes pousses de chou rouge sont riches en vitamines C, B3, B2, B1 et A. Elles sont également riches en calcium, zinc, fer, sodium, iode, cuivre, phosphore et manganèse. Les jeunes pousses sont donc riches en minéraux.

On utilise les pousses de chou rouge pour lutter contre les troubles de la digestion (troubles du transit) et la fatigue (effet revitalisant).

Le germe de la graine de chou rouge a une couleur fushia magnifique.

Le jus :
Grâce à ses chlorophylles purifiantes, à son pouvoir vitaminique, à ses sels minéraux et à sa pauvreté en cellulose, il calme les muqueuses entériques, rétablit la flore intestinale de symbiose et accroît le nombre des hématies (plutôt le chou blanc). Voilà pourquoi il est conseillé dans les anémies, les infections, la paresse des côlons, les maladies de la peau, etc...
Toujours bien toléré, même par ceux qui supportent mal les choux cuits, il contribue à cicatriser les ulcères gastriques, les plaies intestinales, à protéger et à régénérer le tube digestif irrité par des erreurs alimentaire.
Riche en inuline et pauvre en hydrate de carbone, il convient aux diabétiques.
Ses bienfaits dans le rhumatisme sont nets parce qu'il intensifie le nettoyage des humeurs et favorise l'émission d'urine. D'où son usage dans les ascites (épanchement de sérosité dans la cavité péritonéale).
Parce qu'il possède des catalyseurs d'oxydation (fer, cuivre, manganèse, etc.) et des vitamines B, des chlorophylles, des vitamines C et du calcium, il contribue à la lutte contre les affections pulmonaires, tuberculose comprise.
Pour son iode organique, il est conseillé dans les régimes de l'insuffisance thyroïdienne. Donc à prendre avec modération si vous souffrez d'hyperthyroïdie.
Reconstituant du sang, dynamisant de la rate, il est aussi un reminéralisant de choix, un recalcifiant énergique. D'où l'intérêt de le faire boire aux anémiés, aux opérés, aux convalescents, aux grippés, aux enfants dont la formation est pénible.
Dans tous ces cas, il est conseillé de mélanger, à parties égales, aux jus de carottes, de navets et de betterave rouge pour que chacun des constituants apporte ses oligo-éléments propres et complète ceux de ses associés. Ce complexe est remarquable dans la chlorose, la fragilité osseuse, la tuberculose, la colite ulcéreuse, etc...
Les choux sont bourrés de substances que l'on sait maintenant exercer une action anticancéreuse (indoles, flavonoïdes, phénols).

Que les études soient faites en Grèce, en Israël, au Japon, aux USA, en Norvège, tous les résultats concordent: tous les choux exercent une formidable action préventive notamment sur le cancer du côlon, le la prostate, de l'utérus, des poumons, de la bouche, du larynx, du pharynx ou de l'estomac.

• Usage externe

Le chou est aussi utile à l'extérieur qu'à l'intérieur. C'est un excellent cicatrisant et un calmant remarquable.

=> Sur les ulcères variqueux, les feuilles de chou lavées, débarrassées des grosses côtes, roulées sous une bouteille et macérées quelques heures dans l'eau boriquée constituent un pansement efficace. Appliquer la feuille sur l'ulcère en prenant soin de bien le recouvrir, et l'y maintenir sous une compresse de gaze en bandant la jambe sans trop serrer; renouveler deux fois par jour (méthode du Dr Dufour, de Fécamp, 1902).

=> Pour les rhumatismes, les mêmes feuilles, chauffées rapidement sous un fer à repasser, entre deux linges, et appliquées directement sur la peau, peuvent soulager les douleurs des rhumatismes, de la goutte, des points de côté, de la sciatique (en Hollande, on utilisait autrefois, dans les mêmes maux, un onguent fait d'un chou blanc bouilli jusqu'à écrasement complet avec de l'argile et suffisamment d'eau pour les rendre pâteux, appliqué chaud sur les points douloureux).

=> Pour la peau : Le suc frais, en compresses ou en lotions répétées, peut effacer l'acné, les croûtes de lait, en association avec l'emploi interne.

On utilise avec succès les feuilles de choux en usage externe, sous forme de cataplasme.
Après les avoir stérilisées par immersion dans l'eau tiède, les appliquer sur les points douloureux dans les bronchites, les brûlures, les dartres, les entorses, les froissement de muscles les ganglions enflés, les gerçures de sein, la goutte, les furoncles, les panaris, les phlegmons, les plaies suppurantes (changer les feuilles fréquemment), la métrite hémorragiques (application sur les reins et le bas ventre), les névralgies faciales, la paralysie des membres, la pleurésie purulente, la rougeole (application à la cheville, aux poignets, au front et à la nuque), l'urticaire, le zona, etc...

Ce rappel très sommaire des utilisations classiques des choux montre qu'on a tort de ne pas les apprécier davantage et de ne pas les faire entrer plus souvent dans les menus du bien portant comme de l'affaibli. De plus, il convient de se souvenir que par leur composition saline et leur groupe de vitamines, ils favorisent la cicatrisation solide et rapide des plaies extérieures et intérieures. D'où leur importance dans le régime des grands opérés, des ulcéreux, des cancéreux et des tuberculeux.

Cataplasme de feuilles de chou vert contre les rhumatismes ou les ulcères variqueux :
- Prendre autant de feuilles de chou (crues, lavées et séchées) qu'il faut pour couvrir la surface à traiter. Passer le rouleau à pâtisserie sur la feuille sans côte pour faire sortir le suc.
Poser la feuille sur l'articulation ou l'ulcère non infecté et couvrir de compresses puis bander.
Maintenir en position pendant au minimum 2 heures et idéalement une nuit.

Sirop contre la toux grasse au chou et au miel :
- Centrifuger des feuilles de chou crues.
- Recueillir le jus et le faire bouillir avec autant de miel.
- Ecumer.
- Prendre 3 à 4 cuillerées à café par jour.

USAGE ALIMENTAIRE :

J'ai dit plus haut tous les bénéfices que les anémiques pouvaient tirer de la consommation régulière du chou, cru de préférence ; les bien-portants ne doivent pas non plus le négliger, se souvenant de sa richesse en vitamines et en éléments minéraux. Il est tout à fait recommandable de le donner le plus souvent possible aux enfants, finement râpé (principalement le chou rouge, mais aussi le blanc), en compagnie de carottes et de pommes, en une salade aussi agréable à la vue qu'au goût, décorée de quelques olives noires, saupoudrée de persil et d'oignons émincés, assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de citron.
Ceux qui redoutent l'absorption de ce légume fort le feront bien cuire et le consommeront au beurre. La cuisson à l'étouffée, qui développe l'arôme, peut déplaire aux palais sensibles; c'est pourtant celle qui doit être préférée. Les pâtres du Massif central se nourrissaient autrefois de castagnat, soupe au chou et aux châtaignes à laquelle ils mêlaient parfois du lait.

Et nul mets, peut-être, n'est plus sain que la vraie choucroute, préparée selon les règles ancestrales, dont les ferments lactiques exercent la plus heureuse influence sur la digestion et l'assimilation. A condition, bien sûr, dit le Dr Leclerc, "de n'avoir pas été transformée elle-même en succursale d'une fonderie de suif par l'adjonction de lard, de saucisse et de jambonneau" (le capitaine Cook a préservé ses hommes du scorbut pendant trois ans de navigation en leur donnant de la choucroute deux ou trois fois par semaine).

Voici la recette ancienne du "chou aigre" que l'on consommera cru de préférence, en salade, salade particulièrement excellente si on l'assaisonne alors de vinaigre surard (vinaigre de vin dans lequel on a fait infuser 15 jours des fleurs sèches de sureau à la dose de 10 g pour 1 litre).

FAITES VOUS-MÊME VOTRE CHOUCROUTE SANTÉ :
(le chou préféré pour cette préparation est le cabus dit "chou de Strasbourg" ou "chou quintal d'Alsace")
- râpez finement les têtes de choux (de préférence à l'aide de l'instrument spécial dit "râpe à choucroute") et laissez les râpures s'égoutter un peu à l'ombre, sur un linge ; mêlez-y des baies de genièvre et des graines de carvi (certains ajoutent aussi quelques pommes). Dans un tonneau ouvert à une extrémité (s'il a contenu du vin non traité, il n'en est que meilleur), mettez d'abord une bonne couche de sel gris de mer (il en faut 1 kg pour 20 choux), puis une couche de chou bien égale sur une épaisseur de 17 cm. Tassez cette couche jusqu'à ce que son épaisseur ait diminué de moitié, couvrez de sel et continuez ainsi jusqu'au bord du tonneau. Terminez par une couche de sel, couvrez de grandes feuilles vertes de choux, puis d'un linge mouillé, enfin de planches bien propres sur lesquelles vous placerez de grosses pierres. Il doit rester un vide d'environ 6 cm au sommet du tonneau. Entreposez en cave.
Peu à peu les choux se tassent en perdant leur eau qui monte à la surface. Cette eau, d'une odeur désagréable, doit être enlevée, soit en siphonnant, soit en plaçant un robinet un peu en dessous du niveau supérieur des choux, et remplacée progressivement par une nouvelle saumure (100 g de sel pour 1 litre d'eau), jusqu'à clarification du liquide qui doit apparaître bien net à la surface, 12 ou 15 jours plus tard. Il doit toujours y avoir au moins 3 cm de saumure au-dessus du lit supérieur de choux et il importe absolument que ces derniers soient bien tassés. Deux mois après le début de sa fabrication, on peut commencer à consommer la choucroute : enlevez la pierre et la planche, prenez la quantité nécessaire et recouvrez à nouveau en pressant soigneusement .. Lavez les choux à l'eau claire, (non chlorée de préférence), égouttez et servez cuit (cuisson douce), ou cru en salade. Si vous désirez conserver longuement les choux préparés à l'automne (novembre est le meilleur mois), il vous faudra changer complètement la saumure au moment de la lune de Pâques et du solstice d'été.

Précision importante :
Le chou est un « grand nettoyeur » .. de notre corps mais aussi du sol où il est cultivé .. donc ne consommez que des choux cultivés sans pesticides, insecticides ou autres poisons !! Consommez du sain et du naturel .. ! ..

Article réalisé par : Marie-Line Dupuy - Énergéticienne Naturothérapeute - Toulouse - 06.42.25.92.55 -
http://marielinedupuy.over-blog.com/